روش تهیه بذر قارچ

روش تهیه بذر قارچ

برای تهیه بذر قارچ ابتدا دانه های گندم مرغوب را شسته ویک شب آن را خیس می کنند ، سپس آب آن را عوض کرده ودانه های خیس خورده را به خوبی در آب می جوشانند تا کاملاً نرم شود، آب اضافی را تخلیه وگندم ها را روی سطح  صاف پارچه ای یا توری پهن می کنند تا آب موجود در سطح آن ها کاملاً تبخیر شود.

به منظورجلوگیری از لیز شدن و به هم چسبیدن دانه ها به میزان % 2 پودر کربنات کلسیم به آنها افزوده وبه خوبی مخلوط می کنند و آنها را تا 4.3 حجم در شیشه  1.5 لیتری یا 0.5 لیتری تمیزمی ریزند،شیشه ها را با درپوشهای پنبه ای محکم پوشانده و پس ازقراردادن یک لایه ورق آلومینیوم روی آن،به مدت 1ساعت در حرارت 121 درجه سانتیگراد و فشار 15 پونه استریل می کنند.کیسه های پلاستیکی را تا نصف ازگندم های آماده شده پرمی کنند،یک حلقه ی آلومینیوم را به قطر و ارتفاع 5 تا 4 سانتیمتر تهیه کرده و دهانه ی کیسه را ازداخل آن عبورمی دهند سپس لبه های آن را روی حلقه برگردانده و به کمک نخ روی حلقه محکم بسته می شود.پس از استریل کیسه ها،با شیشه ی حاوی دانه ی گندم عمل تلقیح را با دقت کامل و در شرایط استریل انجام می شود. برای تلقیح شیشه ها یا کیسه ها را در محل مناسب با حرارت 25 درجه ی سانتیگراد نگهداری می کنند.

 

در این شرایط پس از 10 تا 20 روز میسیلم در تمامی توده ی بذر نفوذ کرده وبذر برای استفاده بر روی بسته آماده است. مصرف سریع آن پس از آماده شدن بهتر است زیرا توده های میسیلم قارچ با گذشت زمان و درموقع استفاده ،سبب یکنواختی درسطح بسته خواهد شد.

اگر به پرورش قارچ علاقمند هستید ولی اطلاعاتی ندارید به لینک زیر مراجعه نمایید 

http://www.novinkesht.ir/k-gharch/32-pak-amozesh-mashroom.html

شرایط لازم برای پرورش و رشد قارچ

 شرایط لازم برای پرورش ورشد قارچ

 

 تهویه

تهویه در محیط اتاق کشت باید بطور یکنواخت انجام شود و نبایستی روی سطح کشت را بیش از حد نیاز هوا داد و تهویه در کلیه نقاط اطاق بطور یکنواخت باشد.

درجه حرارت

چنانچه درجه حرارت بستر کشت به کمتر از 14 درجه برسد و درجه حرارت محیط اطاق به حدود 7 درجه برسد بایستی اطراف بستر را با پارچه ضخیم پوشاند تا مانع تبادل حرارت به محیط شود. برای سرعت رشد قارچ می‌توان درجه حرارت محیط را به 14.5 درجه رساند و میزان تهویه را بالا برد ولی باید دقت شود که جهت حرکت هوا به طرف سطح قارچ نباشد.

رطوبت هوا و آبیاری

در موقع تشکیل قارچ ، محیط اطاق احتیاج به رطوبت دارد. بطور متوسط بهترین درجه رطوبت برای کشت بین 80 - 70 درصد می‌باشد. چنانچه درجه رطوبت هوا از این مقدار کمتر شود سطح کلاهکها ترک برداشته یا سطح کلاهک قارچ لک‌دار می‌شود. علاوه بر این سطح بستر خشک شده و احتیاج به آبیاری بیشتری دارد. برای تقلیل میزان رطوبت هوا لازم است در نقاط مختلف اطاق ، رطوبت سنجهای کار گذاشته شود و بطور مرتب مورد بازدید قرار گیرد. در صورتی به علت خشک شدن خاک سطح بستر ، احتیاج به آبیاری است. بایستی بوسیله غبار پاش روی سطح خاک آن هم به حدی که آب در سطح بستر جریان پیدا نکند و یا در یک جا جمع نشود آبپاشی کنید. آبیاری را با آب خالص و با درجه حرارت 32 درجه و بسیار بااحتیاط انجام دهید.

تقویت خاک بستر

پس از آنکه قارچها بزرگ شده و نزدیک به برداشت شوند می‌توان روی سطح بستر کود مایع پاشید ولی باید دقت نمود که روی کلاهک قارچ پاشیده نشود این عمل در بالا بردن میزان محصول بسیار موثر است.

برداشت محصول

به محض آنکه رشد قارچ به حد کافی رسید و تاج آن شکل کامل خود را پیدا نمود بایستی قارچهای رسیده را جمع آوری نمود و بطور مرتب در طول بستر کشت ، بررسی کرد و قارچهای رسیده را جمع آوری کرد. قارچهایی که ترک برداشته و چتر آن باز شده باشد ارزش بازاریابی ندارند. علاوه بر این وزن آن کم می‌شود و همچنین قارچهایی که زودتر از موقع چیده شوند وزن آنها سبک بوده و از قارچهای درجه دو محسوب شده و ارزش غذایی کمتری دارد.

در موقع جمع آوری نباید از سبدهای بزرگ برای این منظور استفاده نمود. زیرا فشار قارچهای روی سبد موجب می‌گردد که قارچهای زیرین خراش برداشته و سیاه شوند برای جمع‌آوری قارچ ، کافی است کلاهک را در دست گرفته و یک پیچ به آن داده تا پایه آن از زمین جدا شود و بلافاصله ساقه کثیف و آلوده را با چاقوی تیز قطع کرد. و قارچ تمیز را داخل سبد گذاشته و حتی‌المقدور جمع آوری با دستکش انجام گیرد. بهره برداری هر 15 روز یکبار انجام می‌گیرد و این برنامه مدت دو تا سه ماه به طول می‌انجامد.

بسته بندی

قارچهای چیده شده را به اطاق سرد و خنک انتقال داده و در اسرع وقت نسبت به درجه بندی آن اقدام نموده و قارچهای لک‌دار و ناقص و کج و ناجور را جدا کرده و برای مصارف تهیه پودر فرستاده و قارچهای سالم را در بسته‌های درجه یک و درجه دو به بازار عرضه کنید.

دیدن سرفصل های آموزشی مجموعه کامل پرورش قارچ  و خرید با کلیک روی همین لینک

روش های تولید قارچ

 

روش قفسه ای :

رایج ترین روش در مکان های مسقف امروزی بوده که در آن راندمان تولید مطلوب است و از حداقل فضا ،حداکثر استفاده را میتوان با قفسه بندی مناسب داشت.اسکلت قفسه ها ،معمولا آلومینیومی یا پروفیل های آهن است  که به صورت  چندین ستون عمودی  ضخیم تر در فواصل مشخص بوده که روی آنها تیرهای افقی با ضخامت کم تر جای گرفته و روی آنها قفسه ها آرام می گیرند ،عرض قفسه ها در حالت دو طرفه نهایت تا 140 سانتی متر است و درحالت یک طرفه (کنار دیوارها )حداکثر تا 70 سانتی متر می باشد . عرض راهروی اصلی1 متر و راهروهای فرعی 60 سانتی متر می باشد.فاصله طبقات از همدیگر تا 50سانتی متر و طبقه اول تا سطح زمین باید حداقل 20 سانتی متر فاصله داشته باشد .کف قفسه ها را میتوان توری گالوانیزه آغشته به ضد زنگ یا رنگ های اپوکسی بهداشتی و یا الوارهای چوب نرم که با پوشش نفتنات مس اندود شده انتخاب نمود .عرض این الوارها 20-15سانتی متر و ضخامت آنها بسته به طول طبقات تا 5/3 سانتی متر اختیار میشود.به منظور تهویه و زه کش مناسب ،بین الوارها را 2 سانتی متر فاصله می دهند .تخته های جانبی قفسه ها  را بسته به عمق بستر کاشت 20-15 سانتی متر در نظر می گیرند .در این روش ها با عمق بستر 20 سانتی متر در هر متر مربع میتوان تا 80 کیلوگرم کمپوست آماده را مصرف کرده که از این مقدار کمپوست نیز چیزی در حدود 20-15 کیلوگرم قارچ در شرایط ایده آل برداشت میشود . 

روش جعبه ای: 

این روش برای اولین مرتبه در سال 1936 توسط دکتر جیمز سیندن در آمریکا برای قارچ دکمه ای ابداع شد. در این روش ،برخلاف روش قبلی متحرک بوده ،به این معنی که در آن تعدادی جعبه با اندازه استاندارد 15*100*50 سانتی متر به صورت شطرنجی طوری روی هم قرار می گیرند که فاصله جعبه بالایی از پایینی 35-40 سانتی متر باشد . بااین روش ،روند تولید قارچ را میتوان مکانیزه کرد به این نحو که پاستوریزاسیون ،پر کردن جعبه ها ، اسپان زنی ،دادن خاک پوششی تا برداشت در کمترین زمان ممکن با حداقل دخالت انسان و با بهترین کیفیت صورت می گیرد .

از دیگر تفاوت های موجود بین دو روش قفسه و جعبه ای ،نوع پاستوریزاسیون آنها است . به این ترتیب که در روش قفسه غالبا تمام مراحل کشت از پرکردن  بسترها تا کمپوست خام تا برداشت در یک اتاق ( اتاق کشت ) به صورت یک مرحله ای انجام می شود، اما در روش جعبه ای ،جعبه ها نخست در یک اتاق جئاگانه موسوم به اتاق یا تونل پاستوریزه ،کاملا پاستوریزه شده سپس به اتاق کشت منتقل میشود و درآنجا اعمال اسپان زنی ،خاک دهی و برداشت صورت می گیرد که بااین ترتیب میتوان در هر سال تا 6 چین برداشت کرد.مهم ترین ترین عاملی که باید مدنظر پرورش دهنده خانگی قرار گیرد ، قابلیت حمل و نقل جعبه هاست ،به طوری که وزن پر هر جعبه نباید از 40 کیلوگرم تجاوز کند تا حمل ونقل آن آسان شود . همچنین با استفاده از این روش ، کنترل موارد بهداشتی و نظافت محیط کشت و خود جعبه ها ،بهتر صورت گرفته ، بطوریکه به علت عدم یک اسکلت ثابت در اتاق رشد ،به راحتی میتوان آن را تمیز و ضدعفونی کرد .

روش جعبه ای در مقایسه با روش بطری شیشه ای دارای مزایای متعددی برای پرورش دهندگان خانگی می باشد : اسپان کمتر ،اتلاف نتاج کمتر که در روش بطری شیشه ای به علت تشکیل پریموردیوم های ناخواسته بین جداره ظرف و حجم بذور ، تلفات بالاست ،سهوات برداشت و آبیاری ،افزایش نسبت سطح بستر کاشت به عمق بستر و درنهایت عملکرد بیشتر در چین های اول و دوم را دارد .

جهت کسب اطلاعات بیشتر در خصوص تولید قارچ اینجا کلیک کنید.

سی دی کشت و پرورش قارچ صدفی ودکمه ای

شغلی مستقل و پر سود در عرصه کشاورزی
کشت قارچ در منزل .بهترین فرصت درآمدسازی

بدون نیاز به  سرمایه  و تخصص برای افراد جویای کار

کشت قارچ در حداقل فضای موجودشغلی مستقل و پر سود  

بهترین فرصت درآمد سازی در منزل ، بدون نیاز به سرمایه اولیه

 برخی از نکات آموزش داده شده در این مجموعه :

آموزش کشت قارچ دکمه ای

آموزش کشت قارچ صدفی

آموزش کشت قارچ شی تاکه

آموزش طرز تهیه کمپوست

آفات و بیماریهای قارچ

وسایل گرمایشی و سرمایشی

نحوه تولید انواع قارچ خوراکی در منزل

تولید قارچ خوراکی در حداقل فضا

و هزاران نکته با ارزش دیگر

برای خرید این مجموعه به سایت ما مراجعه کنید :  

www.novinkesht.ir

پرورش قارچ

آموزش جامع پرورش قارچ خوراکی صدفی و دکمه ای 

امروزه پرورش قارچ خوراکی اهمیت بسزایی در کشور ما پیدا کرده است، با بالا رفتن هرروزه قیمت انواع محصولات پروتئینی خانواده گوشتی در کشور و کشف هرروزه مضرات این نوع از مواد باعث باز شدن فضا برای ورود محصولات پروتئینی سالم‌تر و با ارزش غذایی بالاتر، همانند قارچ به فرهنگ مصرف عموم گردیده است و جا افتادن هرروزه فرهنگ مصرف باعث ایجاد توجیه اقتصادی ایده آل در تولید قارچ شده است.
همین مسئله موجب گردیده هر روزه جوانان و افراد با نبوغ بیشتری امکان تولید و پرورش و سود آوری آن در مقیاس کوچک و بزرگ را بررسی کنند از سوی دیگر سود ده بودن بسیاری واحد های تولیدی پراکنده شده در کل کشور، همچنین روبه گسترش بودن و بزرگتر شدن هر روزه این واحدها بر جذابیت این فعالیت اقتصادی افزوده است این فضا باعث وارد شدن افراد سود جو به این عرصه گردیده که با عنوان هدایت و راهنمایی تولید کنندگان قارچ، سود سرشاری را از طریق گوناگون نصیب خود کرده اند و این افراد همانانی هستند که این توهم را به غلط بوجود آورده اند که تولید قارچ به هرشکل و شیوه ای سود آور و دارای توجیه اقتصادی بوده و سود سراری را نصیب تولید کننده می کند.

آموزش کامل پرورش قارچ خوراکی,بهترین فرصت درآمدزایی

شغلی مستقل و پر سود در عرصه کشاورزی

کشت قارچ در منزل .بهترین فرصت درآمدسازی

بدون نیاز به تخصص برای افراد جویای کار

کشت قارچ در حداقل فضای موجود

***

بخشی از سرفصل های کتاب و سی دی این مجموعه شامل :

مروری بر روشهای تولید قارچ

آماده کردن محیط کشت قارچ

کشت هاگ

آماده سازی اسپان

ابزارهای کمپوست سازی

پرورش گونه های مختلف قارچ خوراکی 

 نحوه تولید انواع قارچ خوراکی در منزل 

آموزش طرز تهیه کمپوست

و.......

جهت مشاهده سرفصل ها و خرید به سایت ما مراجعه کنید : 

www.novinkesht.ir