آموزش پرورش قارچ

پرورش و تولید قارچ خوراکی به صورت سی دی و کتاب

قارچ خوراکی دکمه ای سفید ,ضمن اینکه مهمترین قارچ خوراکی تجاری در سراسر دنیا می باشد ,بیش از 85% تولید قارچ های خوراکی در کشورمان را به خود اختصاص داده است . این مجموعه همراه با کتاب  و سی دی های ارائه شده مراحل مختلف پرورش و اصلاح این قارچ را به صورت عملی توضیح می دهد.همچنین مراحل تولید و پرورش قارچ صدفی و دکمه ای به صورت گام به گام و در دو جهت آموزش خانگی ( محیط کوچک) و صنعتی (محیط بزرگ) آموزش داده شده است.

سرفصل های این مجموعه در ادامه مطلب 

سرفصل های مجموعه پرورش قارچ های خوراکی عبارت است از:

مروری بر روشهای تولید قارچ

آماده کردن محیط کشت قارچ

کشت هاگ

آماده سازی اسپان

ابزارهای کمپوست سازی

پرورش گونه های مختلف قارچ خوراکی

قارچ دکمه ای

قارچ صدفی

قارچ شی تاکه

قارچ صدف درخت

قارچ صدفی فلوریدا

قارچ سیلوسیب

قارچ چینی

پرورش قارچ خوراکی

پرورش قارچ دکمه ای

پرورش قارچ صدفی

پرورش قارچ شی تاکه

ماهیت قارچ

سابقه کشت قارچ

طبقه بندی قارچ ها

خواص شیمیایی قارچ

مضرات قارچ ها

خواص دارویی قارچ

زیستگاه قارچ

شناخت قارچ های سمی

ساختار قارچ

تولید مثل قارچ

ارزش غذایی قارچ

ویتامینهای قارچ

ارزش دارویی قارچ

مراحل کشت قارچ خوراکی

نیازهای اولیه کارگاه کشت قارچ

تاسیسات و تجهیزات

مراحل پرورش قارچ دکمه ای

انواع روشهای کشت قارچ

کشت قارچ دکمه ای به روش قفسه ای

کشت قارچ دکمه ای به روش جعبه ای

کشت قارچ دکمه ای به روش کیسه ای

کشت قارچ دکمه ای به روش پشته ای

آشنایی با مفهوم کمپوست

تهیه کمپوست

انواع کمپوست قارچ دکمه ای

آشنایی با فرمول بندی کمپوست

بذر زنی

انواع روشهای بذر پاشی

ضدعفونی کردن خاک پوششی

هوادهی

زمان برداشت قارچ

روشهای برداشت قارچ

مراحل کشت قارچ صدفی

کشت قارچ صدفی در جعبه

کشت قارچ صدفی در سبد پلاستیکی

کشت قارچ صدفی در قفسه

کشت قارچ صدفی بر روی کنده درختان

آفات قارچ

بیماریهای قارچی

اهمیت تغذیه ای قارچ های خوراکی

اهمیت اقتصادی و تجاری کشت قارچ

اهمیت درمانی قارچ های خوراکی

اندام شناسی قارچ

تهیه اسپاون

چرا از اسپاون استفاده میکنیم

مراحل تهیه اسپاون

فرمول های مختلف تهیه کمپوست

مکانیسم کمپوست سازی

روش های تولید قارچ صدفی - دکمه ای - چینی - انوکی - گوش چوبی

اصلاح نژاد قارچ

عوامل موثر در تولید قارچ های خوراکی

نحوه کشت قارچ در منزل

پرورش قارچ خوراکی در خانه

آموزش تصویری کاشت قارچ در محیط خانگی

 آموزش کشت قارچ

 آموزش پرورش قارچ

و...

جهت خرید این مجموعه به لینک زیر مراجعه نمایید :

http://www.novinkesht.ir/k-gharch/32-pak-amozesh-mashroom.html

تولید و پرورش قارچ در خانه

پکیج جامع پرورش قارچ همراه با کتاب
یک فرصت شغلی سودآور برای همه

بدون نیاز به تخصص ,تجربه و مکان خاص

بدون نیاز به تخصص برای افراد جویای کار

کشت قارچ در حداقل فضای موجود

شغلی مستقل و پر سود

شغلی مستقل و پر سود در عرصه کشاورزی

کشت قارچ در منزل .بهترین فرصت درآمدسازی

آموزش در قالب سی دی +کتاب شما را قادر می سازد در مدت زمان اندک به تولید قارچ در منزل یا محیط های کشاورزی بپردازید.

بدون نگرانی از بابت هزینه های کلاسی به راحتی در منزل این تخصص را پیدا کنید.

لازم به ذکر است هزینه کلاسهای حضوری در حدود یک میلیون تومان می باشد.

دیدن سرفصل های این مجموعه بی نظیر و خرید آن از طریق لینک زیر :
www.novinkesht.com

طریقه انتخاب و ساخت سالن پرورش قارچ

انتخاب سالن پرورش قارچ

 اگر شما از آن دسته از افرادی هستید که مایلید که به جای خرید زمین و ساخت سالن پرورش قارچ اقدام به اجاره سالنی آماده کنید بهتر است حتما به نکات زیر توجه کرده تا از اشتباه های احتمالی در این مورد جلوگیری شود

در سالن های آماده برای کشت قارچ با 3 دسته روبرو خواهیم بود :

سالن های قارچ آماده برای تولید

سوله ها

مرغداری ها

 اتاق های سیمانی

برای موارد بالا باید چند نکته را در نظر داشت:

اطراف محل مورد نظر نباید کارخانجات یا کارگاههایی وجود نداشته باشد که بوی مواد شیمیایی یاآلودگی های دیگر را به سالن قارچ ما برساند

ترجیحا از مرغداری و دامداری های فعال که در نزدیکی آنها حشرات میتواند فراوان باشد دوری کنید

در مرکز شهر نباشیم، خوب هوای خارج شهر از لحاظ آلودگی و هوای تازه مناسب تر است و ترجیحا برای تاسیس سالنی با ابعاد بزرگ بهتر است برای شروع و سرمایه گذاری در انتخاب محل حساسیت بیشتری به خرج داد

امکان رفت و آمد کامیون تا محل تولید قارچ دکمه ای وجود داشته باشد ، زیرا در زمان خرید کمپوست قارچ دکمه ای و همچنین تخلیه سالن شما نیاز خواهید داشت که کامیون یا وانت هایی را تا درب سالن کشت قارچ ببرید و اگر برای مثال سالن قارچ در محلی غیر قابل دسترسی باشد مشکلات زیادی خواهید داشت و امکاناتی از جمله آب و برق را که حداقل امکانات یک محل هستند 

دور افتاده نبودن سالن هم مهم است زیرا هزینه های حمل و نقل و حتی رفت و آمد خود شما نیز در صورت دور بودن محل از جاده های اصلی چند برابر خواهد شد و در دراز مدت موجب خستگی و فرسودگی خود شما خواهد شد همچنین برای پخش و در نهایت خرید قارچها بوسیله ویزیتور بامشکل مواجه خواهید شد زیرا کمتر ویزیتوری هزینه حمل قارچها را از محل های دور افتاده متحمل خواهد شد

اگر سوله یا سالن هایی با عایق ضعیف را انتخاب میکنید بدانید که شاید سرمایه گذاری اولیه کمتری داشته باشید اما هزینه های جاری شما به شدت بالا خواهد بود . در زمستان و در فصولگرم تر در هر دوحال دچار مشکل خواهید بود

سالنهایی که قبلا در آنها قارچ پرورش داده شده ممکن است به دلیل بیماری ها، و عدم تواناییپرورش دهنده قبلی برای اجارده دادن در اختیار شما قرار بگیرد ، بنابراین به این نکته توجه داشته باشید که همیشه اجاره سالن های آماده قارچ که دارای کولر، رطوبت ساز، و قفسه بندی است به صرفه نیست و چه بسا پس از ریختن کمپوست متوجه مشکلات موجود در سالن شوید . البته نمیخواهیم بد بینانه به این موضوع نگاه کنیم اما اگر سالن برای خود سازنده سالن سود داشته باشد به هر قیمتی خودش در آنجا کار خواهد کرد و البته بیشتر اینگونه سالن ها در مکان های دورافتاده قرار دارند

 ساخت سالن پرورش قارچ

 اگر تصمیم شما بر آن است تا در زمین خود اقدام به پرورش قارچ کنید و مایلید سالن را خود تاسیس کنید چند راه در پیش روی شما است

تاسیس سالن سیمانی

ساخت گلخانه با پوشش برزنتی

 بنا کردن سوله

 در اینجا هر قدر سرمایه گذاری شما در مرحله ساخت بیشتر باشد ، مطمئن باشید که در طی کار نتیجه آن را خواهید دید

منظور در اینجا هزینه کردن بی رویه یا بی دلیل نیست بلکه اگر شما تصمیم به هزینه برای ساختیک سالن را دارید بهتر است سالنی اصولی را بنا کنید، حتی اگر به سرمایه بیشتری نیاز باشد.

این نکته به این دلیل اهمیت دارد که بسیاری از دوستانی که تمایل به پرورش قارچ دارند برای کسب سود ، عجله زیادی به شروع به کار و آغاز کار به هر قیمتی دارند و این باعث میشود ، فردی که سرمایه اش کم است ترقیب شود که سالن خود را با کمترین هزینه بنا کند ، که همین سرآغازمشکلات بسیاری خواهد بود.

بهتر است سالن تولید قارچ را مطابق با سالن های استاندارد پرورش قارچ تاسیس کنید ، به این معنا که از نظر عرض، کانال کشی و.... در بهترین شرایط باشد.

اگر شما جزو آن دسته از افرادی هستید که میخواهید به  پرورش قارچ مشغول شوید و لی اطلاعاتی ندارید به لینک زیر مراجعه نمایید:

http://www.novinkesht.ir/k-gharch/32-pak-amozesh-mashroom.html

شرایط لازم برای پرورش و رشد قارچ

 شرایط لازم برای پرورش ورشد قارچ

 

 تهویه

تهویه در محیط اتاق کشت باید بطور یکنواخت انجام شود و نبایستی روی سطح کشت را بیش از حد نیاز هوا داد و تهویه در کلیه نقاط اطاق بطور یکنواخت باشد.

درجه حرارت

چنانچه درجه حرارت بستر کشت به کمتر از 14 درجه برسد و درجه حرارت محیط اطاق به حدود 7 درجه برسد بایستی اطراف بستر را با پارچه ضخیم پوشاند تا مانع تبادل حرارت به محیط شود. برای سرعت رشد قارچ می‌توان درجه حرارت محیط را به 14.5 درجه رساند و میزان تهویه را بالا برد ولی باید دقت شود که جهت حرکت هوا به طرف سطح قارچ نباشد.

رطوبت هوا و آبیاری

در موقع تشکیل قارچ ، محیط اطاق احتیاج به رطوبت دارد. بطور متوسط بهترین درجه رطوبت برای کشت بین 80 - 70 درصد می‌باشد. چنانچه درجه رطوبت هوا از این مقدار کمتر شود سطح کلاهکها ترک برداشته یا سطح کلاهک قارچ لک‌دار می‌شود. علاوه بر این سطح بستر خشک شده و احتیاج به آبیاری بیشتری دارد. برای تقلیل میزان رطوبت هوا لازم است در نقاط مختلف اطاق ، رطوبت سنجهای کار گذاشته شود و بطور مرتب مورد بازدید قرار گیرد. در صورتی به علت خشک شدن خاک سطح بستر ، احتیاج به آبیاری است. بایستی بوسیله غبار پاش روی سطح خاک آن هم به حدی که آب در سطح بستر جریان پیدا نکند و یا در یک جا جمع نشود آبپاشی کنید. آبیاری را با آب خالص و با درجه حرارت 32 درجه و بسیار بااحتیاط انجام دهید.

تقویت خاک بستر

پس از آنکه قارچها بزرگ شده و نزدیک به برداشت شوند می‌توان روی سطح بستر کود مایع پاشید ولی باید دقت نمود که روی کلاهک قارچ پاشیده نشود این عمل در بالا بردن میزان محصول بسیار موثر است.

برداشت محصول

به محض آنکه رشد قارچ به حد کافی رسید و تاج آن شکل کامل خود را پیدا نمود بایستی قارچهای رسیده را جمع آوری نمود و بطور مرتب در طول بستر کشت ، بررسی کرد و قارچهای رسیده را جمع آوری کرد. قارچهایی که ترک برداشته و چتر آن باز شده باشد ارزش بازاریابی ندارند. علاوه بر این وزن آن کم می‌شود و همچنین قارچهایی که زودتر از موقع چیده شوند وزن آنها سبک بوده و از قارچهای درجه دو محسوب شده و ارزش غذایی کمتری دارد.

در موقع جمع آوری نباید از سبدهای بزرگ برای این منظور استفاده نمود. زیرا فشار قارچهای روی سبد موجب می‌گردد که قارچهای زیرین خراش برداشته و سیاه شوند برای جمع‌آوری قارچ ، کافی است کلاهک را در دست گرفته و یک پیچ به آن داده تا پایه آن از زمین جدا شود و بلافاصله ساقه کثیف و آلوده را با چاقوی تیز قطع کرد. و قارچ تمیز را داخل سبد گذاشته و حتی‌المقدور جمع آوری با دستکش انجام گیرد. بهره برداری هر 15 روز یکبار انجام می‌گیرد و این برنامه مدت دو تا سه ماه به طول می‌انجامد.

بسته بندی

قارچهای چیده شده را به اطاق سرد و خنک انتقال داده و در اسرع وقت نسبت به درجه بندی آن اقدام نموده و قارچهای لک‌دار و ناقص و کج و ناجور را جدا کرده و برای مصارف تهیه پودر فرستاده و قارچهای سالم را در بسته‌های درجه یک و درجه دو به بازار عرضه کنید.

دیدن سرفصل های آموزشی مجموعه کامل پرورش قارچ  و خرید با کلیک روی همین لینک

لوازم مورد نیاز پرورش قارچ

وسایل موردنیاز برای شروع کار پرورش قارچ در منزل:

1- رطوبت سازیا مه پاش

2- کولر

3- فن های ورودی و خروجی هوا

4- دما سنج میله ای و مینیمم ، ماکزیمم

5- رطوبت سنج

6-محلی برای خروج آب های اضافه در سالن پرورش

7- عدم وجود نور مستقیم خورشید

8- با توجه به اینکه  سالن به آب پاشی جهت بالا رفتن و حفظ رطوبت و همچنین شست وشو نیاز دارد وجود شیر آب در سالن بسیار به راحتی کار کمک میکند

9- وسیله ای برای بالا بردن دمای سالن(هیتر یا بخاری)

موارد ضد عفونی کننده سالن:

(قابل ذکر میباشد از هر یک از موارد زیر به صورت جداگانه میتوان استفاده کرد)

1- فرمالین مایع(بهترین ضد عفونی کننده سالن قارچ)(بسیار سمی و خطرناک)

2- استفاده از آجر فرمالین

3- فرمالکس (بیشتر برای گاوداری ها استفاده میشود)

4- کلر و پرمنگنات برای ضد عفونی کردن سالن و استفاده در حوضچه ورودی سالن

موارد اختیاری

ایجاد قفسه بندی برای بهترین استفاده از فضای سالن

پوشش کف و دیوار ها (مخصوصا گچی)

قرار دادن گونی در سالن برای بالا رفتن و حفظ رطوبت سالن

ایجاد سیستم قطره ای با استفاده از یک شلنگ کولربرای خیس کردن دیوارها

قرار دادن  اتاقی مجزا برای قرار دادن تاسیسات سالن

دیدن سرفصل های آموزشی مجموعه کامل  پرورش قارچ  و خرید با کلیک روی همین لینک